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蜂蜜坏了是什么味道?蜂蜜坏了是什么样?_健康频道_东
发布日期:2020-06-02 04:33   来源:未知   阅读:

蜂蜜坏了是什么味道?蜂蜜坏了是什么样?

很多人都喜欢吃蜂蜜,尤其是一些热爱养生的朋友,而且蜂蜜保质时间比较长,所以有时候会买很多存着,不过时间长了就容易忘记,再拿出蜂蜜的时候发现坏了,那蜂蜜坏了能喝吗?

蜂蜜坏了当然不能喝,蜂蜜坏了就是蜂蜜发酵变质,发酵以后的蜂蜜含有大量的细菌,对身体健康不利,如果不小心食用后,容易引起恶心、腹泻等不适情况,而且蜂蜜中的多种营养成分也被微生物破坏,蜂蜜的营养价值大大降低,所以不宜食用。

不过怎样判断蜂蜜是否变质,蜂蜜变质了是什么现象呢?蜂蜜变质可以外观和味道很明显的看出来,蜂蜜变质是由于蜂蜜中水分含量超过21%,酵母菌大量的在蜂蜜中生长繁殖,酵母菌会分解蜂蜜中的葡萄糖和果糖等糖分,不断的产生酒精和二氧化碳。

所以如果是用密封瓶子装蜂蜜,在蜂蜜变质后很容易涨瓶,蜂蜜中会有一层厚厚的气泡,打开蜂蜜瓶子会有大量气体,然后会闻到一股酒精味道,伴随着一些酸味,蜂蜜也会看起来越来越稀,这样的蜂蜜就不要再继续食用了。

虽然蜂蜜含有酸性物质和高浓度糖类物质,具有很强的杀菌作用,在保存良好的情况下可以保存时间比较长,但是蜂蜜也是有可能发酵变质的,田野牧蜂建议大家最好购买具有多方质量检测合格的优质成熟蜜,这样的蜂蜜更不容易变质。